കോഴിക്കോട്: ഗ്യാസ്ട്രോണമിയുടെ മണ്ഡലത്തിൽ, മതം, ജാതി, സാമ്പത്തിക സ്ഥിതി, അല്ലെങ്കിൽ സാമൂഹിക സ്ഥാനം എന്നിവയെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള വിവേചനം നിലവിലില്ലെന്ന് ഷെഫ് സുരേഷ് പിള്ള പറഞ്ഞു. ‘രുചി തേടിയുള്ള യാത്രകൾ‘ എന്ന KLF സെഷനിൽ സംസാരിക്കുകയായിരുന്നു അദ്ദേഹം.
ജനകീയ വിശ്വാസത്തിന് വിരുദ്ധമായി, പ്രത്യേക കഴിവുകളില്ലാതെ ആർക്കും ഫുഡ് ബ്ലോഗിംഗിന്റെ ലോകത്തേക്ക് കടക്കാമെന്ന് സെഷനിൽ വാഗ്ദാനമുണ്ടായി.
ഒരാളുടെ പാചക അനുഭവങ്ങൾ പങ്കുവയ്ക്കുന്നതിന് വൈദഗ്ധ്യം ആവശ്യമില്ല, മറിച്ച് പര്യവേക്ഷണത്തോടുള്ള യഥാർത്ഥ അഭിനിവേശമാണ് വേണ്ടതെന്ന് ഫുഡ് ഹണ്ടർ സാബു പറഞ്ഞു.
ഓരോ യാത്രയും എങ്ങനെ ജീവിതത്തിന്റെ താളപ്പകർച്ചയ്ക്ക് മാറ്റു കൂട്ടുന്നെന്നും ഓരോ രുചിയാത്രയും പ്രാദേശിക സാംസ്കാരത്തിന്റെ അടയാളപ്പെടുത്തലും ഓർമ്മകളുമാണെന്നും അദ്ദേഹം വ്യക്തമാക്കി.
